Ваш мозг является самым важным органом в вашем теле. Это заставляет ваше сердце биться, ваши легкие дышать, и все системы вашего тела работают. По этой причине очень важно, чтобы ваш мозг работал на идеальном уровне с помощью здоровых пищевых привычек.
Некоторые продукты негативно влияют на мозг. Это влияет на вашу память, настроение и увеличивает риск слабоумия. Тем не менее, вы можете помочь снизить риск заболевания, исключив определенные продукты из своего рациона.
Список продуктов, которые следует исключить из своего рациона:
Сладкие напитки
Сладкие напитки; включает такие напитки, как фруктовые газированные напитки, спортивные напитки, энергетические напитки и соки.
Слишком частое употребление сладких напитков не только увеличивает риск увеличения окружности талии, диабета 2 типа и сердечных заболеваний, но и оказывает негативное влияние на мозг.
Чрезмерное потребление сладких напитков увеличивает вероятность развития диабета 2 типа, который, как было доказано, увеличивает риск болезни Альцгеймера. Кроме того, высокий уровень сахара в крови может увеличить риск развития деменции даже у людей, не страдающих диабетом.
Основным ингредиентом многих сладких напитков является кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который состоит из 55% фруктозы и 45% глюкозы.
Высокое потребление фруктозы может привести к ожирению, высокому кровяному давлению, высокому содержанию жиров в крови, диабету и дисфункции артерий. Эти аспекты метаболического синдрома могут привести к повышенному риску развития деменции в долгосрочной перспективе.
Среди альтернатив, которые можно предпочесть вместо сладких напитков; вода, несладкий чай со льдом, травяные чаи, овощной сок и молочные продукты на растительной основе.
Рафинированные углеводы
К рафинированным углеводам относятся сахара и зерна с высокой степенью переработки, такие как белая мука.
Эти типы углеводов обычно имеют высокий гликемический индекс (ГИ). Это означает, что ваше тело быстро переваривает их, вызывая всплеск уровня сахара в крови и уровня инсулина. Кроме того, при употреблении в больших количествах эти продукты часто имеют высокую гликемическую нагрузку (ГН). GL относится к тому, насколько пища повышает уровень сахара в крови, в зависимости от размера порции.
Было показано, что продукты с высоким ГИ и высоким GL ухудшают работу мозга. Исследования показали, что даже один прием пищи с высокой гликемической нагрузкой может ухудшить память как у детей, так и у взрослых.
Поэтому в ежедневном рационе следует отдавать предпочтение углеводам с низким ГИ, овощам, фруктам, бобовым и семенам.
Продукты, богатые трансжирами
Трансжиры — это разновидность ненасыщенных жиров, которые могут оказывать пагубное влияние на здоровье мозга. Трансжиры естественным образом содержатся в продуктах животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты, и они не вызывают серьезного беспокойства. Проблема здесь в промышленно производимых трансжирах, также известных как гидрогенизированные растительные масла.
Эти искусственные трансжиры можно найти в шортенинге, маргарине, сливках, закусках, готовых тортах и расфасованном печенье.
Исследования показывают, что, когда люди потребляют большое количество трансжиров, у них повышается риск болезни Альцгеймера, ухудшается память, уменьшается объем мозга и снижается когнитивная функция.
Это также оказывает негативное влияние на многие другие аспекты здоровья, включая здоровье сердца и воспаление.
В исследовании с участием 38 женщин выяснилось, что те, кто потреблял больше насыщенных жиров, чем ненасыщенных, хуже работали с памятью и распознаванием.
Известно, что диета, богатая омега-3 жирными кислотами, защищает от снижения когнитивных функций. Омега-3 увеличивают секрецию противовоспалительных соединений в головном мозге и оказывают защитное действие, особенно у пожилых людей.Вы можете увеличить количество омега-3 жиров в своем рационе, употребляя в пищу такие продукты, как рыба, семена чиа, семена льна и грецкие орехи.
Обработанные пищевые продукты
Продукты с высокой степенью переработки содержат большое количество сахара, добавленных жиров и соли. Сюда входят такие продукты, как чипсы, смузи, лапша быстрого приготовления, попкорн для микроволновки, соусы из продуктового магазина и готовые блюда. Эти продукты, как правило, содержат много калорий и мало питательных веществ. Это продукты, которые вызывают увеличение веса и негативно влияют на здоровье мозга.
Питательный состав обработанных пищевых продуктов в западной диете может неблагоприятно влиять на мозг, способствуя развитию дегенеративных заболеваний.
Исследование с участием 18 080 человек показало, что диета, богатая жареной пищей и обработанным мясом, была связана с более низкими показателями в обучении и памяти.
Исследования на животных показали, что у крыс, которых кормили пищей с высоким содержанием жиров и сахара в течение восьми месяцев, развились нарушения способности к обучению и неблагоприятные изменения в пластичности мозга. Другое исследование обнаружило нарушения гематоэнцефалического барьера у крыс, получавших высококалорийную диету.
Одним из способов отрицательного воздействия обработанных пищевых продуктов на мозг является снижение выработки молекулы, называемой мозговым нейротрофическим фактором (BDNF). Эта молекула находится в различных частях мозга, включая гиппокамп, и важна для долговременной памяти, обучения и роста новых нейронов. Поэтому любое снижение может негативно сказаться на этих функциях.
Поэтому полезно держаться подальше от готовых и обработанных продуктов и вместо этого употреблять здоровую и натуральную пищу.
Алкоголь
Хроническое употребление алкоголя вызывает уменьшение объема мозга, метаболические изменения и разрушение нейротрансмиттеров — химических веществ, которые мозг использует для общения.
Чрезмерное употребление алкоголя также может иметь неблагоприятные последствия для неалкоголиков.
Одноразовые эпизоды пьянства известны как «запойное пьянство». Это может привести к тому, что мозг интерпретирует эмоциональные сигналы иначе, чем обычно. Например, люди менее чувствительны к грустным лицам и более чувствительны к сердитым лицам. Эти изменения в распознавании эмоций считаются причиной агрессии, вызванной алкоголем.
Кроме того, употребление алкоголя во время беременности может иметь разрушительные последствия для плода. Учитывая, что мозг все еще развивается, токсическое воздействие алкоголя может вызвать нарушения развития, такие как фетальный алкогольный синдром.
Употребление алкоголя подростками рискованно, потому что мозг все еще развивается. У употребляющих алкоголь молодых людей (по сравнению с трезвенниками) наблюдались нарушения структуры, функций и поведения мозга.
Еще одним негативным эффектом алкоголя является то, что он нарушает режим сна. Употребление большого количества алкоголя перед сном снижает качество сна.
Короче говоря, вам следует избегать чрезмерного употребления алкоголя, особенно если вы подросток или молодой человек. Если вы беременны, лучше вообще отказаться от алкоголя.
