Makale

Histamin İntoleransı Nedir?

Dr. Murat Balanlı
12 March 2023

Histamin, vücuttaki pek çok reaksiyona katılan ve bir aminoasit olan histidinin parçalanması sonucu oluşan bir üründür. Bağışıklık ve sindirim sisteminde bir nörotransmitter olarak görev alan histamin, vücuttan yeterince hızla atılamadığında ‘histamin intoleransı’ gelişir. Histamin intoleransı, vücuda alınan histaminin parçalanamaması sonucu vücutta birikmesi ile oluşur ve kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olur.

Bu durum genellikle DAO enzimi yetersizliğinde gelişir. Bu enzim histaminin yıkımından sorumlu olan başlıca enzimdir ve histaminin yıkım hızını belirler. DAO enzimi yetersiz kaldığında ve vücut histamini parçalamayadığında kişide sağlık sorunları görülmeye başlar.

Histamin düzeyi yüksek ya da histamin salınımına neden olan gıdalardan zengin besleniliyor ise fiziksel reaksiyonlar şiddetlenebilir. Belirtiler her ne kadar alerjiye benzer özellikler taşısa da alerjiden farklı olarak uzun sürelidir ve aniden belirmez. Kan ve alerji testleri ile de teşhisi oldukça güçtür.

Histamin İntoleransının Belirtileri:

Sersemlik hali ve baş dönmesi

Yorgunluk

Baş ağrısı

Özellikle baş ve göğsün kızarması

Burun tıkanıklığı, nefes almada zorluk

Sürekli akan veya kaşıntılı burun

Uçuk

Sık hapşırma

Kaşıntı

Kuru veya pullu cilt

Atopik dermatit

Sindirim sorunları (mide krampları, bulantı, kusma, ekşime, hazımsızlık, gaz, kabızlık ve ishal)

Kalp çarpıntısı

Kulak çınlaması

Kırmızı kaşıntılı veya sulu gözler

Adet düzensizliği

Sinirlilik

Anksiyete ve endişe

Histamin İntolerasının Nedenleri Nelerdir?

- Genetik açıdan bazı insanlar histaminin parçalanmasında rol oynayan enzimleri daha az üretirler.

- Bağırsak zarının iltihaplanması DAO enziminin salınımını bozabilir. Bu nedenle histamin daha yavaş parçalanır.

- İnflamasyon bağırsak zarının geçirgen hale gelmesine neden olursa, gıda hassasiyetleri gelişebilir ve bu da histamin salınımına neden olabilir.

- Genellikle sağlıklı bir bağırsakta bulunan belirli bakteri türleri histamin salınımını azaltmanın yanı sıra histamin reseptörlerinin hassasiyetini de azaltarak aktivitesini düşürür. SİBO varlığında da normalde kolonda bulunan bakteriler ince bağırsağa geçer, bu da aşırı histamin salınımına neden olabilir.

- Kronik stres ve düzensiz uyku yüksek histamin seviyelerini teşvik eder.

- Aspirin gibi bazı tıbbi ilaçlar histamin salınımını artırır.

- Yüksek düzeyde devam eden stres ve düzensiz uyku, yüksek histamin seviyelerine neden olur.

- Histamin parçalayıcı enzimlerin çalışması için belirli besin maddelerine ihtiyaç vardır. Bunlar arasında magnezyum, B6 vitamini ve C vitamini bulunur.

Histamin İntoleransının Konvansiyonel Tedavisi Nasıl Yapılır?

Anti-histamin ilaçlar, histaminin histamin reseptörlerine bağlanmasını önleyerek etkilerini azaltmak için tasarlanmıştır. Ancak bu ilaçlar histamin seviyelerini düşürmez, sadece etkisini engeller.

Histamin Diyeti Nedir, Nasıl Yapılır?

Histamin diyetinin temel amacı; histaminden zengin gıdaları bir süreliğine elimine ederek vücuttaki salınımını dengelemektir. Belirtileri ortadan kaldırmak için 2-4 hafta kadar düşük histamin diyeti yapılması gerekir. Diyetin süresi vücuttaki semptomlara göre değişkenlik göstermektedir. Semptomların sakinleşmesi ile beraber beslenmeden kaldırılan gıdalar vücuda tekrar tanıtılır. Bu dönem ‘geri tanıtma dönemi’ olarak adlandırılır.

Article

Diyet Süresince Hangi Besinler Tüketilmemelidir ?

1. Histamin İçerenler

Uzun süre saklanan veya olgunlaşan gıdalarda histamin düzeyleri yüksektir.

Mayalı alkollü içkiler, özellikle şarap, şampanya ve bira

Mayalı gıdalar: turşu, sirke, mayonez, soya sosu

İşlenmiş etler: salam, sucuk, pastırma, sosis

Kuru meyveler: kayısı, erik, incir, üzüm, dut kuruları ve pestilleri

Turunçgiller

Keçi peyniri dahil eskitilmiş peynirler

Bazı kuruyemişler (ceviz, kaju, yerfıstığı gibi)

Avokado

Tütsülenmiş balıklar ve bazı balık çeşitleri: uskumru, ton, hamsi, sardalya

2. Histamini Tetikleyenler

Ayrıca bir takım gıdalar ince bağırsakta histamin salınmasına neden olur. Bu gıdalara histamin serbestleyiciler denilmektedir.

Alkollü içecekler

Peynir, fondü

Çikolata

İnek sütü

Bazı sebzeler (domates, ıspanak, patlıcan, patates)

Bazı meyveler (papaya, ananas, muz, çilek, kivi)

Kabuklu deniz ürünleri, balık sosları

Buğday rüşeymi

Gıda katkıları ve besin boyalarının çoğu

1. DAO Enzimini Bloke Eden Gıdalar

Alkol

Enerji içecekleri

Siyah çay

Mate çayı

Yeşil çay

4. Hem Histamin İçeriği Yüksek Hem De DAO Enzimini Bloke Eden Gıdalar:

Alkollü ürünler (bira, şarap, şampanya)

Serbest Olan Gıdalar

Mango

Armut

Karpuz

Kavun

Elma

Üzüm

Böğürtlen

Kayısı

Erik

Roka

Pancar

Kuşkonmaz

Brokoli

Brüksel lahanası

Havuç

Karnabahar

Sarımsak

Marul

Soğan

Sarımsak

Kinoa

Karabuğday

Pirinç

Taze etler

Bezelye

Mercimek

Kahve

Nane, Kekik, Adaçayı, Biberiye

Zerdeçal

Zencefil

Hindistan cevizi sütü/yağı

Badem sütü

Hindistan cevizi

Isırgan otu

Tatlı patates

Yumurta (kontrollü)

Taze büyük balıklar

Kestane

Bitki ve meyve çayları

Zeytin/zeytinyağı

Sade yağ

Susam

Geri Tanıtma Sırasında Besinler Ne Sıklıkta İlave Edilmelidir?

Elimine edilen gıdaların hepsi aynı anda dahil edilmemelidir. İlave ederken de kişiye zararı olmayacağı düşünülen besinler ile başlanmalıdır. Gıdaları vücuda azar azar vermek gerekir.

Geri tanıtma aşamasında seçilen besin bir gün tanıtılıp üç gün beklenmelidir. Eğer yasaklı gıda denendikten sonra vücut tepkime verirse bir diğer yasaklı gıdaya geçiş süresi en az bir hafta olmalıdır. Eğer vücut tepki vermiyorsa üç gün sonra bir diğer yasaklı gıda tanıtılabilir.

Geri tanıtma aşamasında tepkimeye neden olan gıdaları saptamak için besin günlüğü tutulabilir. Bu hem bulguları kontrol etmeyi hem de sonuca göre hareket etmeyi kolaylaştırır.

Sayfa içeriği bilgilendirme amaçlıdır. Teşhis ve tedavi için doktorunuza danışınız.
ANLAŞMALI HASTANE / KLİNİK VE OTEL PARTNERLİKLERİMİZ
https://www.swissotel.com/
https://onturhotels.com/
https://clinichair.com/tr/
https://medicalpointinternational.com/
https://www.medicana.com.tr/
https://batigoz.com/

Hemen bir
ücretsiz danışmanlık
randevusu alın!

Ücretsiz konsültasyon randevunuzu oluşturduktan sonra almak istediğiniz tedaviler hakkında bize danışabilir, sağlığınızla ilgili merak ettiğiniz her şeyi medikal danışmanlarımıza sorabilirsiniz.

Fiyat Alın
Makale
Tüp Bebek Tedavisi
Daha Fazla
Makale
IVF (Tüp Bebek) ve IUI (Rahim İçi İnseminasyon): Farklılıklar Nelerdir?
Daha Fazla
Makale
Diyabetin Ruh Sağlığına Etkileri
Daha Fazla
Whatsapp